7 niespodziewanych ciekawostek o gotowaniu
Podczas gdy jedni są w stanie przypalić wodę na herbatę, inni już w wieku 5 lat serwują trufle w programach telewizyjnych. Zajrzyjmy więc do garów…
Ogień i lód - dwie rzeczy, które zrewolucjonizowały nasze żywienie. Pozwoliły przyrządzać potrawy i przechowywać składniki otwierając zupełnie nowe możliwości. Kiedy całe to gotowanie się zaczęło? Jeśli wierzyć dowodom znalezionym przez archeologów, jakiś milion lat temu. Jeśli zaś wierzyć samym archeologom - być może nawet dwukrotnie wcześniej. Za to dużo, dużo później całe nasze odżywianie do góry nogami wywróciła rewolucja przemysłowa. #1. Przed pierwszym obiadem
#2. Kuchnia - miejsce zbrodni
Historycy doszli do wniosku, że kuchnia to miejsce, w którym zachodzi bardzo dużo przemocy. Ludzie regularnie się tam oparzają, odmrażają i oczywiście zacinają. Na przestrzeni lat na kuchenne obrażenia szczególnie podatne były kobiety. Raz, że przy gotowaniu spędzały zawsze więcej czasu niż mężczyźni. Dwa, że ich stroje - suknie z falbanami czy długie rękawy - z wielką ochotą zajmowały się ogniem spod patelni.
#3. Biali kucharze
Dlaczego kucharze w większości kuchni - nie dotyczy sporej części Azjatów - ubierają się akurat na biało, w białe fartuchy, białe czapki? Ten zwyczaj zapoczątkował najprawdopodobniej osobisty kucharz Charles-Maurice Talleyranda, pierwszego premiera Francji. Uważał on, że biały jest najbardziej higienicznym z kolorów - i tak właśnie zwykł ubierać się do pracy przy garach.
#4. Zanim nastały garnki
W przeciwieństwie do gotowania różnego rodzaju garnki i naczynia to stosunkowo młody wynalazek. Upowszechniły się dopiero jakieś 24 tys. lat przed Chrystusem. Co było wcześniej? Wcześniej przy transportowaniu i przechowywaniu żywności polegano głównie na znajdowanych muszlach oraz tym, co udało się odzyskać z zabitych zwierząt.
#5. Programy kulinarne
Każdy szanujący się kanał w telewizji ma dzisiaj program o gotowaniu. Piękne obrazki, górnolotne sformułowania („och, jak cudownie niedomyta miska podkręciła smak przypalonej rzeżuchy”) i przepisy z listą składników dłuższą niż Avatar. Jak to przekłada się na domowe gotowanie? Nijak - a przynajmniej nie tak, jak można by sądzić. Zwiększa apetyt na jedzenie, to prawda, ale jednocześnie ogranicza skłonność do samodzielnego gotowania w domu. Domorośli adepci sztuk kulinarnych okazują się nie wytrzymywać konfrontacji pomiędzy wyśrubowanymi oczekiwaniami a osiąganymi efektami.
#6. Zamiast gotowania
W Ameryce statystyki pokazują już, że ludzie więcej czasu poświęcają na oglądanie programów kulinarnych w telewizji niż na samo gotowanie. Faktem jest jednak, że na przestrzeni lat sporo się pozmieniało. Mniej czasu musimy poświęcać na zdobywanie pożywienia, dzięki czemu więcej pozostaje np. na kulturę i edukację. Do zachodzących zmian - bardziej wydajnego pożywienia, które łatwiej się trawi - dostosowały się również ludzkie organizmy. Zmalały „wnętrzności”, a urosły mózgi.
#7. Konkurs w krojeniu cebuli
Nie oznacza to bynajmniej, że z programów kulinarnych nie można wyciągnąć niczego dobrego. O tym, że można, przekonał się Anthony Kelly, zawodowy… kryminalista odsiadujący długi wyrok w więzieniu. Jego życie odmieniło się po spotkaniu z Gordonem Ramsayem i rozegranych pomiędzy nimi dwoma konkursami w krojeniu cebuli. Starcie wygrał… więzienny kucharz. W nagrodę Ramsay zaproponował Kelly’emu pracę w jednej ze swoich restauracji. Oczywiście dopiero po odsiedzeniu reszty wyroku…
Źródła: 1, 2, 3, 4
Oglądany:
57548x
|
Komentarzy:
25
|
Okejek:
179
osób
Najpotworniejsze ostatnio
Najnowsze artykuły
06.05
- Faktopedia – Tajki z „niespodzianką” a służba wojskowa (314)
- Memy, które przyniosą ci odrobinę uśmiechu LIV (102)
- Zatrzymane w kadrze – Pierwszy wyrok śmierci wydany przez izraelski sąd (34)
- 7 psychologicznych sztuczek, o których nikt ci nie powie (49)
- Dwukrotne perfekcyjne przycelowanie w słupek – Ludzie, którzy usilnie starają się zrobić sobie krzywdę (106)
- Piękna Amy i jej kreskówkowe sobowtóry (19)
- 7 rzeczy, które wynaleziono na długo (lub bardzo długo) przed kołem (23)
- Czy kiedykolwiek przydarzyło ci się coś niewytłumaczalnego? #3 (27)
- Dziwna ta kostka gitarowa – Fotografie w stylu: Co tu się odwaliło? (29)
- 20 przypadków, kiedy restauracje chciały być oryginalne i przesadziły (13)
- Co by było, gdyby „Grę o tron” nakręcono w latach 50.? (12)
- Ładne panie skąpane w promieniach słońca (17)
- 10 przepisów i zakazów, które obróciły się przeciwko pomysłodawcom (77)
- Pracownicy ogrodów zoologicznych dzielą się tym, czego możecie nie wiedzieć o ich pracy (30)
- Życie na Islandii jest... inne (82)
05.05
- 14-latki dzisiaj i za moich czasów – Demotywatory (328)
- Przyjaciele z tajemnicami, czyli 7 teorii spiskowych na temat Friends (42)
- Metalowa dziewczyna, koleżanka podrywa mi ojca i inne anonimowe opowieści (116)
- Mężczyźni obnażają najbardziej obrzydliwe i irytujące nawyki swoich żon i dziewczyn (137)
- 12 najbardziej niezwykłych mostów (39)
Sprawdź swoją wiedzę!
Jak to drzewiej bywało
Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?
Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą