kapusta pekińska, możliwie duża
grzybów suszonych garści dwie
jedna kurza noga
czerwona cebula
papryka słodka
papryka ostra
liście kolendry
werminszel, mało, tyle, by nie zdominował sobą farszu
mąka kukurydziana, pół łyżeczki
olej sezamowy
czosnek, imbir, limonka, liście kaffiru, pieprz, anyż, sos ostrygowy

Kapuchę należy ostrożnie rozebrać na czynniki pierwsze. Odciąć białe części tak, by zostały wygodne do zawijania liście. Delikatnie ściąć nerwy. Ugotowac je na parze na miękko, ale nierozpadająco, lekko przycisnąć i zostawić do wystygnięcia.
Grzyby zalać wodą, dodać kaffir i pół gwiazdki anyżu ugotowac pod przykryciem do miękkości.
Białe części kapusty posiekać drobno (niedużo, tak, zeby stanowiły niewielką część farszu) i obsmażyć. Zdjać z woka, podobnie postąpić z papryką pocięta w bardzo małe paseczki i cebulą posiekaną w piórka.
Kurczaka obrać ze skóry i posiekac bardzo drobno. Podsmażyć na woku. Kiedy kurczak będzie rumiany dodac drobno posiekany czosnek i imbir, kiedy zaczną wydzielać aromat dodac posiekane chili i od razu podlac wywarem grzybowym. Posiekać drobno grzyby i dodac do całości. Werminszel pociąć nożyczkami i dodac do całości. Powinno się dusić razem, aż większosć płynu odparuje a makaron będzie miękki, dodać mąkę, doprawić sokiem z limonki i sosem ostrygowym, porządnie popieprzyć. Dodać obsmażone warzywa, kolendrę i wystudzić.
Zawijać w liście kapusty tworząc małe paczuszki.
Jak komu chce się bawić można przewiązac każdy pakieć łodygą szczypioru, lub szczypioru czosnkowego, ale to tylko dokłada ebania się, którego i tak nie brak.
Ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce do pieczenia. Między gołąbkami poutykac plasterki imbiru. Skropić olejem, przykryć alufolią i piec około 15 minut w 160 stopniach.
Zdjąć przykrycie i dopiec w 180* na termoobiegu jeszcze jakieś 5 minut.
Osobliwie pasuje z kupnym sosem śliwkowym z jednej firmy na T.

--