Szukaj Pokaż menu
Witaj nieznajomy(a) zaloguj się lub dołącz do nas
…NIECODZIENNIK SATYRYCZNO-PROWOKUJĄCY

Hej, a może by tak wstawić swoje zdjęcie? To łatwe proste i szybkie. Poczujesz się bardziej jak u siebie.
anczycha - Superbojowniczka · przed dinozaurami
Sprezentowano mi tuńczyka. Świeżego, łowionego własnymi ręcyma. Wstępnie tylko pokrojonego, ze skórą. Poporcjowałam i wrzuciłam w zamrażarke.i teraz pytanie- jak zrobić, żeby było dobre? 10 kilo tej przyjemności w sumie mam, więc poszukuję opcji, coby nam nie ubrzydło.

--
a jakby wonsz boa zjadł pajonka to pajonk by ugryzł wonsza od wnętrza?

Tynf
Tynf - Superbojownik · przed dinozaurami
Wprawdzie jeszcze nie robiłem, ale zaryzykowałbym z 2kg wg tego przepisu:
https://joemonster.org/phorum/read.php?f=32&t=8813

Robiłem schab i wyszedł znakomicie. Nie wiem, czy w wypadku rozmrożonej ryby się sprawdzi.
A resztę na surowo, albo uwędzić w zimnym dymie. Choć i tu kwestia zamrożenia może być problemem.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.

Yoop
Yoop - Superbojownik · przed dinozaurami
1. sushi
2. wędzony
3. smażony w postaci steka (byle nie przesmażyć, bo będzie suchy jak wiór)
4. może da się zrobić a'la gravlaks? Normalnie używa się łososia, ale nie widzę powodu, żeby tuńczyk miał być gorszy.
5. pasta z tuńczyka
6. Marynowany (coś jak śledzie, tylko może delikatniej, skorzystałbym z tej zaprawy do sushi + jakieś zielska)

Ostatnio edytowany: 2014-11-12 00:27:54

Tynf
Tynf - Superbojownik · przed dinozaurami
:yoop
Moim zdaniem szkoda by było marnować fajnej, dużej tuszy z tuńczyka na pozycje 5 i 6.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.

diabolo23_1
diabolo23_1 - Superbojowniczka · przed dinozaurami
Ja robie tunczyka na trzy sposoby: w cebuli, w sosie pomidorowym i smazony. Jesli jest ktos zainteresowany dajcie znac to podam przepisy.

--
Los amigos q no dan y navajas q no cortan aunque les den por culo, no importa

sloniu_21
:Tynf
Balbym sie robic rybe tym sposobem. Zawiera za duzo wody i moglaby sie popsuc. A zatrucia ryba nikomu nie zycza.
Ostatnio edytowany: 2014-11-18 11:41:31

--
Cóż za nieszczęście być kobietą! A największe nieszczęście dla kobiety to nie rozumieć, iż jest to nieszczęście.

Tynf
Tynf - Superbojownik · przed dinozaurami
_21
Cukier i sól bardzo skutecznie tę wodę "wyciągają" z mięsa. Nie sądzę, by w mięsie ryby było jej więcej niż w schabie (fizjologia). Dodatkowo, zatrucie wieprzowiną niczym nie ustępuje zatruciu rybą. Wystarczy zachować podstawowe reguły i nie masz możliwości, by się zatruć.

--
"Jesli potrafisz zadać własciwe pytanie - odpowiedź pojawia się samoistnie", Sin-Itiro Tomonaga.

Yoop
Yoop - Superbojownik · przed dinozaurami
No chyba jednak jest więcej. Jak się robi gravlaksa (czyli właśnie z solą i cukrem) to trzeba odlewać wodę, która z łososia wycieka - całkiem sporo tego, a i tak nie jest suchy. A suszenie ryb owszem, jest możliwe, ale w Skandynawii sztokfisze suszą na wolnym powietrzu, w suchym i mroźnym powietrzu. Nie tak łatwo zorganizować sobie takie warunki w domu.
Aby pisać na forum zaloguj się lub zarejestruj