wołowina, u mnie szponder
wędzona słonina
papryka
papryka w proszku, słodka i ostra według uznania
cebula
kminek


Mięso pokroić, i jeśli kto woli, oczyścić z błonek, żył i tłuszczu. Ja wolę te brzydkie kawałki zostawić, to z nich wychodzi najlepszy sos.
Słoninę pokroić w kostkę, wytopić. Na wytopionym tłuszczu obsmażyć mięso, potme dodać posiekane raczej grubo paprykę i cebulę. Zdjąć na chwilę z ognia, dodać przyprawy i przemieszać chwilkę (mają się podprażyć w ciepłym, ale nie gorącym tłuszczu. Zalać wodą i dusić aż mięso będzie miękkie.
Ja podałam z zielona fasolką i kluskami kładzionymi.

--