na dwie raczej głodne osoby:


dwa spore filety z dorsza, takie ze skórą

30 deko podgrzybków

garść świeżej szałwii

opakowanie rukoli

spory burak

łycha chrzanu

winne jabłuszko

olej rzepakowy ekstra dziewwiczy

mąka

cytryna

sól, pieprz, najlepiej zielony, cukier

cebula


Buraka upiec do miękkości. Ponieważ rozgrzewanie piekarnika dla jednego buraczka jest niespecjalnie opłacalne upiekłam go w mikrofali. Wystudzić.

W trakcie studzenia posiekać cebulę i zeszklić ją na oleju. Dodać grzyby, raczej grubo pokrojone. Dodać szałwię i rukolę, posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny.

Z cytryny otrzeć skórkę. Jakby ktoś nie wiedział, przed sparzeniem owoc należy wyszorować i sparzyć wrzątkiem, a zetrzeć wyłącznie sam wierzch, bez tego białego miąższu.

Dorsza obtoczyć w mące wymieszanej ze skórką i usmażyć na oleju, ja osobiście solę już po usmażeniu.

Buraczki zetrzeć z jabłkiem na drobnych oczkach, dosolić, dosłodzić, docytrynić, dodać sporą łychę chrzanu i dosmaczyc olejem.

Podałam ze szpeclami, aczkolwiek uważam, ze kopytka, albo nioki byłyby lepsze.

A buraka do mikrofali w folię aluminiową zawijasz?

Nie zawija, ale kiedyś spróbuję. Tylko najpierw wypadałoby zaopatrzyć się w jakieś wesołe medykamenty

Nie brzmi zbyt fajnie ten przepis.....