Na dwóch głodomorów:

dwie piersi z kurczaka
czubata łyżka zielonego pieprzu ze słoika
mały pęczek pietruszki
szczypta tymianku
kilka plasterków bekonu
sok z cytryny
masło

Kurzy cycek należy pozbawić elementów niejadalnych i lekko okroić nadając mu regularny kształt. Wyciąć w środku kieszonkę uważając, żeby wypadła pośrodku kawałka mięsa. Natrzeć na zewnątrz i w środku sokiem z cytryny.
Pieprz ugnieśc w moździerzu. Dodać posiekaną natkę i masło. Masła nie powinno być dużo, tyle, żeby zlepić masę. Nafaszerowac mięso, oprószyć z wierzchu tymiankiem i owinąć bekonem robiąc mumijkę, wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na jakieś pół godziny.

30 deko świeżych podgrzybków
średniej wielkości cebula
mały korzeń pietruszki
szałwia
kilka kapeluszy suszonych borowików
masło
ziele angielskie
sól

Podgrzybki pokroić raczej grubo, przesmażyć ma maśle, wyjąć z rądla.
Na maśle podsmażyć korzeń pietruszki i cebulę. Lekko oprószyć mąka, zalać wodą. Dodac liście szałwii, ziele angielskie i skruszone kapelusze. gotować na niewielkim ogniu aż cebula się rozpadnie a pietruszka zachowa kształt, sos powinien być gęsty. Dodać przesmażone grzyby u dusić razem kilka minut.


Podałam z kaszą gryczaną. Jako surówkę podałam pieczonego buraka z rukolą i kozim serem dojrzewającym. Jako dressing zwykły olej rzepakowy nierafinowany i zagramaniczny akcent- ocet balsamiczny. Jeszcze lepszy byłby malinowy...

Dzięki! Będę próbował

Smaki oczywiście ale ten RĄDEL

A w czym te grzyby zrobisz, żeby dobre były, jak nie w rądlu?

W rondelełę

Wygląda smakowicie. Mam jedynie jedną wątpliwość; czy z taka ilością pieprzu (czubata łyżka) nie będzie zbyt pikantne?

Zielony pieprz z marynaty jest bardzo słabo pikantny wg mnie.

Dla mnie osobiście nie jest, zielony pieprz jest dość łagodny w smaku, ale jak takk się poważnie zastanowię, to być może być za ostre dla innych. Ja mam raczej wygarbowane podniebienie