Dzisiaj bez zdjęcia, bo zły telefon padł w strategicznym momencie, a szkoda, bo jedzonko nie dość, że pierwsza klasa to jeszcze efekciarsko wygląda.
Na trzy głowy:

szparagówka, jakiś kilogram
parę plasterków prosciutto, ale jakakolwiek dojrzewająca w tej podobie będzie pasować
dwa ząbki czosnku
dwie papryczki peperoni, ja dalam czerwona i pomarańczowa dla koloru
kilka łodyg szczypioru
pół pęczka cząbru
ser parmezanopodobny- u mnie rubin bo akurat był
trzy jajka
sól
sos rybny (opcjonalnie)
masło, oliwa

Szparagówkę obrałam i ugotowałam. W międzyczasie w woku na oliwie podsmażylam najpierw pociętą w paseczki szynkę, potem dodałam czosnek, ostrą paprykę. Dodałam cząber i szczypiorek i smażyłam aż zioła zaczęły wydzielać aromat.
Starłam ser.
Fasolkę wrzuciłam na woka i wymieszałam wszystko zusammen.
Jajka posadziłam na maśle, tak, żeby białko się ścięło, a żółtko zostało zupełnie płynne.
Fasolkę wrzuciłam na talerz a jajko położyłam na szamy szczycie fasolkowej góry, płynne żółtko stanowi coś w rodzaju sosu.

Zapomniałażem. Ponieważ zapomniałam posolić fasolke dosmaczyłam jeszcze całość sosem rybnym. Pomyślałam, że cudnie podkręci jajko i miałam rację.

Zrobiłem wczoraj: polecam jak nie wiem co!!

Właśnie zjadłam. Bardzo smaczna. Cząber suchy, bo innego nie miałam, ale stwierdziłam, że za nim nie przepadam*. Czym podmienić?


* Kupuję sobie w Polsce zioła, których tu się mało lub nie używa i potem próbuję przy okazjach. Lubię kozieradkę, nie przepadam za pieprzem seczuańskim i czarnuszką. No i cząber też mnie nie zachwycił, może dlatego, że suchy.

Mi akurat cząber bardzo asuje, ale to dlatego, że świeży. Może szałwia? Albo pietruszka po prostu?